Dit jaar vieren we ons 10-jarig bestaan! Daarom brouwen we in de komende maanden maar liefst 10 nieuwe bieren. Ook is het een goed moment om even te reflecteren op deze mijlpaal en de avonturen van de afgelopen jaren.
door Aart van Bergen
In 2016 begon ik een episch avontuur door in m'n eentje een nieuwe brouwerij op te richten: WALHALLA! De eerste godenbieren bracht ik in februari naar de lokale kroegen en winkels. Snel daarna volgde LOKI en toen begon het echt goed te lopen.
In die opstart fase heb ik veel hulp gehad van o.a. Renée Kapitein, Vincent Sapthu, Johan Wielenga, Rita Zipora, Brouwerij Troost en Brouwerij Sallandse Later dat jaar kwam Paul Troost er vast bij om de godenbieren bij de mensen te krijgen.
De oude garage
Het jaar daarop ging ik op zoek naar een plek voor eigen brouwerij en proeflokaal. De oude garage op de Spijkerkade in Amsterdam-Noord was perfect. Met hulp van de crowdfunding en mijn klussende vader bouwden we daar ons eigen paradijsje.
In die periode waren Ilse Hilgers Liam McEvoy Gijs Broersen en Marije Swank van grote waarde voor de groei en bloei van Walhalla. Wat later kwamen Arjan van der Linden en Mick Hakkert erbij die ook nu nog samen onze brouw crew vormen.
In die oude garage ontstonden de fan favorieten zoals APOLLO, DOUBLE ELIXER, IZANAMI en APHRODITE en brouwden we talloze nieuwe bieren. We konden investeren in de eigen blik afvul machine en extra biertanks. De lockdowns overleefden we door snel te schakelen en onze trouwe community, zodat we daarna weer verder konden bouwen.
In die fase zorgen Kevin 't Hardt, Doris Spanjaard en Pieter Dieleman dat onze brouwsels bij de liefhebbers terecht kwamen.
De grote verhuizing
Afgelopen jaar was denk ik wel het zwaarste jaar, omdat we werden gedwongen om te verhuizen en dat was nog veel heftiger dan ik me had voorgesteld. De 2e crowdfunding was een groot succes maar een paar complexe tegenvallers zorgden voor grote vertraging.
In de zomer openden we ons nieuwe proeflokaal met Oscar Blok als hoofdpriester achter de bar. In december konden we eindelijk de eerste bieren op de nieuwe plek brouwen en afvullen. Mn vader en neef kwamen dagelijks klussen en Tim Castricum en Albert Otten zorgden ondertussen dat de hopknallers bij de klanten kwamen.
Maar, na die hele transitie zijn we ook een grote stap verder ontwikkeld. Ons nieuwe brouwhuis is een grote upgrade qua proces controle en werk plezier. En het proeflokaal op de Asterweg is zoveel mooier geworden, met nu ook terras op het zuiden!
10 Year Anniversary Specials
Om onze 10e verjaardag te vieren gaan we de komende maanden 10 speciale bieren releasen! Collabs met gave brouwerijen, frisse fruit sours, een tropische stout en natuurlijk knallende IPA’s!
De eerste in die serie is deze week afgevuld: EKHI. Onze collab met Basqueland uit Spanje is dubbel gehopt met de nieuwe hopsoort Superdelic. Deze wazige IPA ruikt naar perziken en mandarijntjes. Echt heel lekker!
Heb jij nog bijzondere herinneringen van 10 jaar Walhalla? Deel ze vooral met ons op de socials!
Proost!
Aart
